Ketchup

I Anna halléns kokbok Lchfför familjen finns ett recept på ketchup. När jag läste igenom boken försat gången ville jag provlaga men det här med att få tummen ur kan ju ta sin lilla tid *tralalalalala*.

Nu har jag testat, inte mindre än två gånger. Första gången blev ketchupen helt ok. Sonen ratar den som ketchup på mat men i mat klagar han inte. Den är perfekt att göra köttfärssås på till exempel. Andra omgången var jag lite för generös på nejlikan så ketchupen fick aningens jultouch. Jaja, det är väl trevligt med variation? ;-)

 

Fräser till kryddorna lite snabbt

 

 

Koka ihop för lite tjockare konsistens

 

 

Färdig ketchup!

 

 

 

Ketchup

 

 

1 tsk lökpulver

½ tsk vitlökspulver

1 tsk paprikapulver

1 krm chilipulver

1 krm vitpeppar

½ krm nejlikor

1 msk olivolja

1 paket finkrossade tomater 500 g

1-2 dl vatten

1-2 msk honung

2 msk vit balsamvinäger

1 tsk salt

 

 

Lägg kryddorna och olvolja i en kastrull.

Låt fräsa någon minut, det får inte brännas vid!

Häll på tomater, lite vatten, balsamvinäger, honung och salt.

Låt koka upp.

Låt sjuda på svag värme ca 30 minuter.

Rör då och då.

Tillsätt mer vatten om ketchupen blir för tjock.

Fyll i rena flaskor.

Förvaras ketchupen i kylskåp så håller den flera månader.