Helénes lchf - kladdkaka

Igår när jag gick och la mig fick jag en idé. "Om man tar lite sånt, lite sånt ..." och så vidare, undrar hur det kan bli? Jag avslutade tanken med att jag måste komma ihåg den till idag och testa. Varför är det alltid så, att alla bra idéer kommer på kvällen? De antecknas aldrig (inte jag i alla fall men jag har funderingar på det), och sen tror man att man ska komma ihåg till dagen efter? Tror ni jag kom ihåg idag? Hela dagen har passerat i ett enda svep, en dag som inte alls gått som tänkt någon gång och allt har gått i ett rasande tempo. Ett härligt tempo förvisso. När middag var undanstökat kom jag på. Visst ja! Min fundering. Ungarna ska inte i säng än, jag testar

Ingredienser och diverse redskap plockades fram. Receptet skrevs upp under tiden jag höll på (kors i taket), smeten provsmakades (det måste man göra när man bakar, det är lika heligt som att slicka slickepotten), hälldes upp form och ställdes i ugn. Äggklockan vreds upp på sju minuter, tre minuter till och slutligen fem minuter till. Nä, nu får den vara klar. Att låta en kladdkaka svalna har vi inte tid med när nyfikenhet måste stillas. Fram med tallrik, sked, upp med en bit och provsmaka med dottern. Men hallå. Det smakar ju faktiskt kladdkaka. Första mötet i munnen var verkligen smak av kladdkaka, som den ska smaka. Eftersmaken var mandel. Mandelmjölet slår igenom en aning och lite mer sötning hade nog varit på sin plats även om den var fullt dugligt ätbar som den var. Det kanske var den vispade grädden som saknades?

Den här kommer jag göra igen. Nu blir det skryt på hög nivå, av alla kladdkakor jag provbakat, i jakt på originalet, så kunde jag väl aldrig ana att det var mitt egna experiment som föll mig i smaken.

 

Undrar om det blir gott?

Direkt ur ugnen

 



 

Dags för provsmakning!

 

Mums!

 



Helénes lchf - kladdkaka 4 personer

 

 

2 ägg

100 g smör

2 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

2 msk kakao

1 tsk vaniljpulver

2 msk honung

2 tsk fiberhusk

2 msk grädde

 

 

Smält smöret
Blanda allt i en bunke och rör ihop väl.

Häll i en ugnsfast form.

Grädda i 140 grader (varmluftsugn) i 15 min (ha koll på tiden, det kanske behöve längre tid, kakan ska vara kladdig i mitten när den är klar).

Tillägg 130127: Jag har bakat denna igen och valde att ta 1½ dl mandelmjöl och ½ dl kokosmjöl. Det funkade bra och mandelsmaken gick inte igenom som den gör i receptet ovan. Däremot blev den med enbart mandelmjöl sötare i smaken än vad kladdkakan på mandelmjöl/kokosmjöl blev.

Protein 9 g               9 E%
Kolhydrat: 6,4 g      6 E%
Fett: 39,6               85 E%

kcal: 418,3

 

Ät och njut!