Bearnaisesås

Att göra en riktigt fin och god bearnaisesås är ett work of art bokstavligen. Men, om man är som jag och vill att mat ska lagas relativt snabbt och smidigt så är inte många ingredienser och reduktion något jag vill pyssla med. En kock skulle mest troligen vrida sig i sitt skinn av en sån här sås.

Sen jag stötte på ett enkelt recept på bearnaise är det detta tillagningssätt som används mest frekvent i vårt hem. Lika enkel bearnaise som hollandaise. Några gånger har jag lyckats skära bearnaisen, det finns säkert något enkelt sätt att rädda den men jag har valt att äta den som den är (det ser ju inte värst aptitligt ut för ögat) eller helt sonika slängt ut och börjat om. 

Enkla saker ska man också dela med sig av, det finns troligen fler personer ute i etern som vill ha det snabbt och enkelt. Håll tillgodo!  

Bearnaisesås 😍

Jag höftar oftast men till 2-3 personer ser receptet ut ungefär så här: 

1 äggula

100 g smält smör

½-1 msk dragon

Salt och peppar efter smak 

(använder man saltat smör tycker jag personligen att det inte behövs saltas extra)

Gör så här: 

Smällt smöret.

Lägg äggulan i en smalare behållare typ mixerbehållare/shaker.

Ha i dragon. 

Vispa och häll ner smöret i en tunn stråle. 

Smaksätt.

Vill du ha hollandaisesås utesluter du dragon och har i lite pressad citron och paprika. 

Kettlebell grund

I lördags spenderade jag nästintill hela dagen på gymmet och utbildning i kettlebell - teknik. Det var otroligt bra måste jag säga! Jag tyckte jag hade god teknik men uj så fel jag hade. Gör om och gör rätt liksom. Små, små justeringar som gör så mycket i slutänden. Andningen är minst lika viktig för prestationen och det blev många aha - upplevelser under dagen som spenderades ihop med en himla massa trevliga människor! Klickar du på länken nedan får du en glimt av vad vi pysslade med under dagen.

http://www.youtube.com/watch?v=jOhuTUN5MHE&feature=youtu.be



Matmässigt såg dagen ut så här:

Frukost: MBC
En dos kretain
Mellanmål: en kanelmuffins
Lunch: 1 kycklingfilé med chilibearnaise och sallad, 1 ägg, en kaffe
Mellanmål: 1 kanelmuffins
Middag: Ytterfilé med lite kokt broccoli och fet sås

Jag har inte tränat många gånger under veckan med strikt lchf men de gånger jag har tränat upplever jag mer ork och mer styrka. Jag trodde att jag skulle vara helt slut efter lördagen. Inte. Jag var fylld av energi! På söndagen tränade jag och vid uppvärmning känner jag vart träningsvärken sitter. Passet bjöd på stationer med två övningar som upprepades 3 gånger på varje station. Redan efter första stationen var jag mer eller mindre halvdöd men jag tuffade på och var skönt slutkörd när passet rundades av. Väl hemma kände jag mig mör men fylld av ny härlig energi :-)

Hur går det med min strikta lchf då? *harkel* I fredags slirade jag av banan och fortsatte även på söndagen. Igår sladdade jag fint också men jag kör på. Än ger jag inte upp!

Vecka 1 strikt lchf

Idag har en vecka passerat sen jag gav mig på att äta strikt lchf. Veckan har varit lätt med undantag för att en förkylning bestämde sig för att hoppa på mig samma dag så jag har inte kunnat träna någonting. Skit. Onsdagen bjöd på jobb och pedagogisk lunch och blev en katastrofal dag gällande mat och ett förjäkla sug! För övrigt har allt gått bra.

Resultat:

Viktskillnad:
- 0,9 kg
Tappade cm:
höft: -1 cm
lår: -1 cm vardera
midja: - 1 cm

På plussidan
Jag har känt mig piggare och har inte haft något sug. Jag har dessutom känt mig mätt och nöjd och "tajtare" i kroppen.

På minussidan
Förkylningen. Jag har varit retligare i humöret. Mer fräsig och snartstucken mot make och barn. Det har stört mig en aning.

Jag kommer fortsätta även denna vecka eftersom jag vill se hur jag mår och presterar när jag tränar. Lite arbete kommer emellan så jag får se hur denna veckan ser ut rent träningsmässigt.


Jag ska försöka få ut veckomatsedel när jag har tid :-)