Varför har jag varit så feg att ge mig på att göra egen bearnaisesås? Idag gjorde jag den för andra gången och det är ju så enkelt så det finns inte ord. Det tar ingen megatid heller och det blir så grymt gott och mättande! Det var så gott att jag slickade i mig aningens för mycket och nu är jag mer än mätt. Uuhhh ....
Denna gången silade jag bort löken och ja, såsen ser betydligt trevligare ut än med finhackad lök i. Fördelen när man silar bort är att löken inte behövs finhacka, den går bara att tjoffsa till lite sisodär. Den ska ju ändå väck. Dragonen kryddade jag med på slutet istället för att koka med i reduktionen.
Receptet finner du här.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar