Längesen nu

Ja det var bra längesen jag åt kålpudding så igår var det dags efter att jag inhandlat innehållet. Maken, som i vanliga fall ger ett litet tomt öga när kålpudding serveras, tyckte detta var riktigt gott.

Helénes kålpudding 8 personer

1 stort vitkålshuvud

1,2 kilo köttfärs

50 g smör

1 stor gul lök

3 ägg

2 dl grädde

5 dl vatten

1 köttbuljongtärning

soja

salt & svart-och vitpeppar

Skär vitkålen i småbitar. Stek mjukt i smöret. Ta i mer smör om det behövs. När kålen är mjuk häll i vatten, soja efter smak och buljongtärning.

Rör ihop köttfärs, ägg, finhackad lök, grädde och kryddor.

Lägg ett tunt lager kål i botten på en stor form. Fördela ut köttfärsen. Lägg över resten av vitkålen och häll över vätskan. Ställ i ugn, 200 grader i 1-1½ timme.