Paj!

Igår läste jag ett recept på kantarell och ostpaj från lchfforum. Synd att jag inte har färska kantareller. Burkkantareller smakar bara burk. Men ... jag hade kycklingfilé. Sagt och gjort, det blev en annan variant paj och väldigt god!

Kycklingpaj 2-3 portioner

3 kycklingfiléer

1 finhackad gul lök

smör att steka i

3 dl ost, gärna lagrad

3 dl turkisk yoghurt eller creme fraiche

3 ägg

3 msk gräslök

salt & peppar

Skär kycklingen i mindre bitar och stek till med löken. Lägg i ugnsform och strö över lite ost. Vispa upp äggen med turkisk yoghurt. Krydda. Häll stanningen över kycklingen. Strö över resten av osten och strö över gräslök. Ställ i ugn 200 grader ca 20 min eller tills ytan fått gyllenbrun färg.