Underbara lax

Det här är en av makens favoriter när det gäller lax (min med för den delen). Han är inte dunderförtjust i fisk och äter hellre annat men sen jag provade den här satt han och mumsade för fullt. "Den är MmmmmMmmm." som han säger.

Viltlax 4 personer

4 laxfiléer

2½ dl grädde

2 msk viltfond

2 msk lingon (sylt)

1-2 msk soja

2-4 tsk timjan

salt & svartpeppar

Lägg laxfileérna i en ugnsfast form. Blanda grädde, viltfond, lingon, soja och krydda i en skål. Häll över laxen. Ställ i ugn på 200 grader 25-30 minuter. Servera med kokt broccoli & blomkål eller en sallad.