måndag 13 september 2010

Soppa

Jag gillar soppa. Det är mättande och värmande och fantastiskt gott. Laxsoppa är en favorit och den går, precis som alla soppor, att variera till oändlighet. Det är lite "man-tager-vad-man-haver" och skopar i. Resultatet blir lika gott varje gång!



Laxsoppa 6 portioner
4 laxfiléer
1 gul lök
½ zuccini
2 stora morötter
1 brocolibukett eller 300 g fryst
dill
2 fiskbuljongtärningar
4 dl grädde
5 dl vatten
100 g smör
en skvätt pressad citron
paprikapulver
salt & peppar
Skär laxfiléerna i tärningar. Finhacka alla grönsaker och koka mjuka i vattnet, ca 20 min. Lägg i zuccinin ihop med laxen mot slutet! Häll på grädde och lägg i fiskbuljong. Lägg i lax och zuccini. Låt det koka upp och stäng av plattan. Smaksätt med dill, citron, paprikapulver och salt och peppar. Går utmärkt att frysa.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...